Kyoton 10 parasta ruokakierrosta

Kiotossa on erityinen keittiö, johon sinun kannattaa tutustua vierailusi aikana. Parhaista ruoanlaittokursseista opastettuihin kierroksiin ja retkiin - jokaisella kokemuksella on oma viehätyksensä, ja se on paras tapa päästä lähemmäksi japanilaista kulttuuria. Jokaisella kokemuksella on oma viehätyksensä, ja se on paras tapa päästä lähemmäs japanilaista kulttuuria sekä maistella maan tyypillisiä ruokia.

Tämäntyyppisillä retkillä suosittelen kunnioittamaan japanilaisia perinteitä ja olemaan väheksymättä paikallisten tarjoamia ruokia, sillä sitä pidetään huonona käytöksenä. Lisäksi joissakin paikoissa kengät on riisuttava. Huomaathan, että vaikka erilaisia englanninkielisiä retkiä on tarjolla, on parempi opetella japanin perussanat, jotta kommunikointi sujuu paremmin.

Teeseremonia on kulttuurinen rituaali, jossa valmistetaan japanilaista teetä buddhalaismunkkien vieraanvaraisuuden periaatteiden mukaisesti. Vuosia sitten se oli Kiinassa harjoitettu perinne, mutta ajan myötä se katosi ja siirtyi japanilaiseen kulttuuriin. Tämä aktiviteetti on ihanteellinen, jos sinulla on vähän aikaa, esimerkiksi jos aiot vierailla Kiotossa kahdessa päivässä.

Paikalle päästäkseen sinun on riisuttava kenkäsi ja istuttava lattialle jakamaan tätä japanilaista välipalaa. Poikkeuksia tehdään niille, joilla on liikkumisongelmia ja jotka tuntevat olonsa epämukavaksi lattialla. Täällä voit nauttia japanilaisia makeisia, vegaanisia makeisia ja matcha-teetä.

Valokuvaus on sallittua, mutta ei salamavaloa. Kimonoita on mahdollista vuokrata lisämaksusta, jotta kokemus olisi miellyttävämpi.

Toiminta tapahtuu Masuyachō-kadulla, jossa teehuone sijaitsee. Lisäksi teeseremonian aikana voit oppia mm:

• Matchan historiasta ja sen merkityksestä japanilaisessa kulttuurissa.
• Teeseremonian vaiheet.
• Pöydän ja huoneen asettelusta.
• Miten matcha-teetä valmistetaan ja mitkä maut ovat sesongin mukaisia.

Mielenkiintoisia yksityiskohtia

• Hinta: alkaen 27 €.
• Kesto: noin 45 minuuttia.
• Kuljetusvälineet: ei sisällä paluukuljetusta, mutta on lyhyt kierros, joka sopii kaikenikäisille, myös lapsille ja eläkeläisille.
• Vaihtoehdon edut: sisältää ammattitaitoisen englanninkielisen oppaan.
• Vaihtoehdonhaitat: Ei suositella sadekaudella.

Kioton yöelämä on mielenkiintoista ja hauskaa, ja sen avulla voit tutustua paikalliseen keittiöön täysin erilaisessa ilmapiirissä. Yöllä Kioton kadut muuttuvat ja antavat tilaa ravintoloiden esityksille, esimerkiksi Gionin alueella voit nähdä geishaesityksiä.

Huomaa, että Kiotossa alkoholin nauttiminen edellyttää yli 20 vuoden ikää. Tämä kiertoajelu on tarkoitettu enintään kuudelle henkilölle, joten se on melko yksityinen ja ihanteellinen, jos matkustat ystävien kanssa tai haluat tavata ihmisiä muista kulttuureista. Juomarahat eivät sisälly hintaan, mutta ne eivät ole Japanissa välttämättömiä, sillä niitä pidetään rikoksena.

Saavuttuasi kahteen valittuun ravintolaan nautit yllätysillallisen, jossa on tarjolla erilaisia japanilaisia ruokia, jotka korostavat maan kulttuuria ja tarjoavat räjähtäviä makuja. Hintaan sisältyy illallinen, kaksi valitsemaasi juomaa ja sisäänpääsy Kawaramachidoriin ja Kiyamachiin.

Tämän retken etuna on se, että lähistöllä on metroasemia, joten liikkuminen on helppoa. Tätä kierrosta pidetään yhtenä Kioton parhaista asioista, joten et voi jättää sitä väliin. Kierroksen aikana pääset vierailemaan mm:

• Kamo-joki: se sijaitsee Pontochon ja Gionin kaupunginosien välissä, ja se on erinomainen vaihtoehto vierailla kesällä, sillä yöt ovat lämpimiä ja voit kävellä rantaa pitkin palelematta. Ympäröivällä alueella on monia ravintoloita, joiden terassit tarjoavat lyömättömät näkymät.
• Kiyamachi-katu: Tällä tunnuskuvallisella historiallisella alueella on ravintoloita, joissa voit nauttia herkullisen illallisen. On ihanteellista mennä oppaan kanssa, sillä joissakin ravintoloissa puhutaan vain japania. Varaudu myös siihen, että sinulla on vapaata aikaa kuljeskella sen kujilla.
• Pontochon alue: Se on yksi tärkeimmistä gastronomisista alueista paikallisesti. Jos haluat vielä jatkaa maistelua, suosittelen sinua käymään tyypillisissä makeiskojuissa. Kannattaa hyödyntää yöelämää sekä ympäröivän alueen erilaisia yllättäviä aktiviteetteja.
• Kawaramachidori: Tämä on hauska ja vilkas ostoskatu, josta löydät pelihalleja ja matkamuistomyymälöitä. Tämä on melkein kierroksen loppu, joten suosittelen pysymään lähellä ryhmää, jotta et eksyisi.

Kiinnostavat yksityiskohdat

• Hinta: alkaen 105 €.
• Kesto: noin kolme tuntia.
• Kuljetusvälineet: Tämä on kokonaan kävelykierros, joka ei sisällä kuljetusta. Paluukuljetusta varten voit etsiä lähimmältä Kioto-Kawaramachin rautatieasemalta.
• Tämän vaihtoehdon edut: Kierros on saatavilla englanniksi ja ammattitaitoisen oppaan johdolla.
• Vaihtoehdon haitat: Kierrokselle ei pääse pyörätuolilla, eikä sitä suositella lapsille, koska se on yöllinen kokemus.

Matkailijan vinkki

Kaikkialla Kiotossa on erilaisia temppeleitä ja pyhäkköjä, joiden erona on se, että buddhalaistemppelit palvovat Buddhaa ja niiden sisäänkäynnillä on sanmon-portti. Shintolaisissa temppeleissä taas palvotaan Kameja, jotka tunnetaan paremmin japanilaisen alkuperäisuskonnon jumalina, ja niiden sisäänkäynnillä on torii-portti.

Jos päivä- ja yökierrokset eivät sovi sinulle, ei hätää! Voit ottaa kaiken irti jokaisesta aikavälistä ilmoittautumalla illalla järjestettävälle ruokakierrokselle. Tämä kokemus tarjoaa maistiaisia, joissa juhlitaan japanilaista kulttuuria. Se on yksi parhaista asioista Kiotossa, jos haluat tutustua läheltä ja henkilökohtaisesti sen maukkaaseen tarjontaan.

Ennen kuin saavut ravintolaan, voit kierrellä ympäriinsä ja nauttia tarjolla olevista aktiviteeteista, kuten paikallisesta viihteestä, geishanäytöksistä, taidenäyttelyistä ja muusta. Hyödynnä Kioton joulukuun aktiviteetit, sillä tässä kuussa on vähän turisteja ja joulunviettotapahtumia.

Illan aikana varaudu katsomaan auringonlaskua, joka on yleensä kauniimpi kesällä ja keväällä. Toisaalta oppaasi pysähtyy matkan varrella tutustumaan paikalliseen historiaan.

Ensimmäinen ruokapysäkki on Shirakawan kaupunginosassa, jossa nautit perinteisenä ateriana tunnetun Kaiseki-illallisen. Se valmistetaan kauden raaka-aineista, ja se sisältää 10 suolaista ruokalajia, jälkiruoan, juoman ja vihreää teetä. Jokaisen ruokalajin järjestys on suunniteltu niin, että se saa aikaan miellyttävän räjähdyksen makuhermoillesi, ja ruokien esillepano on vertaansa vailla.

Kiotossa on erilaisia kiertomatkoja, jotka sisältävät seikkailuja ja ainutlaatuisia elämyksiä. Jotkut tarjoavat myös pysähdyksiä ruokakojuilla tai gastronomisia kokemuksia. Kierroksen aikana voit vierailla mm:

• Gion: Olet varmaan jo huomannut, että se on yksi suosituimmista ja hauskimmista alueista. Matkailijamäärät ovat suuria, mutta kierroksen aikana sinulla on mahdollisuus päästä lähelle sen tärkeimpiä nähtävyyksiä sekä tutustua vähemmän vierailtuihin kulmiin.
• Shirakawan kaupunginosa: Tämä on Kioton kanavien varrella sijaitseva alue, joka tarjoaa ympäri vuoden luonnonkauniita alueita. Voit hyödyntää Kiotossa talvella tarjolla olevia tekemistä, jotka ovat erittäin hauskoja, etenkin kun yllättävät lumisateet maalaavat puutalot valkoisiksi.
• Tatsumi Daimyojin -pyhäkkö: Se jakaa Gionin kaksi tietä, ja sille on ominaista, että se on yksi alueen hiljaisimmista paikoista.
• Hōkanji-temppeli: Siellä säilytetään Yasaka-pagodia, joka on Aasian maiden klassinen rakennus.

Mielenkiintoisia yksityiskohtia

• Hinta: alkaen 210 €.
• Kesto: noin kolme tuntia.
• Kuljetusvälineet: ei sisällä kuljetusta paikalle ja takaisin; kyseessä on pitkä kävelymatka. Suosittelen varautumaan sopiviin kenkiin ja vaatteisiin vuodenajan mukaan.
• Vaihtoehdon edut: Retki sisältää perinteisen Kaiseki-illallisen, joka on ihanteellinen tapa tutustua japanilaiseen ruokaan. Se on sopiva kokemus kasvissyöjille, pescatareille ja gluteeniyliherkille.
• Tämän vaihtoehdonhaitat: Kierrokselle on ilmoittauduttava vähimmäismäärä ihmisiä.

Jos haluat kokeilla 7 tyypillistä japanilaista ruokalajia, suosittelen ilmoittautumaan ruokakierrokselle Kioton Nishiki Marketille, jossa kaikki raaka-aineet ja välipalat ovat kausiluonteisia.

Samalla kun maistelet ruokia, opas selittää niiden valmistusprosessin. Siitä lähtien, kun ruoka korjataan japanilaisilta pelloilta, siihen asti, kun se muutetaan kulinaariseksi tarjonnaksi. Kierroksella tutustutaan myös markkinoiden historiaan, joka on yli 400 vuotta vanha.

Tämä on ihanteellinen perhesuunnitelma lasten kanssa tehtäviin aktiviteetteihin. Huomioithan, että yli 10-vuotiailla lapsilla on oltava huoltaja mukana ja passi mukanaan. Kierroksen aikana voit vierailla mm:

• Naramonochō-katu: jossa sinun on oltava aj oissa liikkeellä, sillä japanilaiset vihaavat myöhästymistä.
• Nishiki Market: Kierroksen tärkein nähtävyys, josta löydät erilaisia japanilaisia ruokia.
• Nishiki Tenmangun pyhäkkö: se sijaitsee Kioton keskustassa ja tarjoaa vilkkaan ilmapiirin, sillä se sijaitsee ostoskadulla.
• Rokkakudo-temppeli eli Chōhō-ji: yksi Kioton suurimmista temppeleistä; huomaa, että sisäänpääsy ei sisälly kiertoajeluun, vaan se on valinnainen vierailu, jonka voit tehdä omatoimisesti.

Kiinnostavat yksityiskohdat

• Hinta: alkaen 108 €.
• Kesto: noin kolme tuntia.
• Kuljetusvälineet: ei sisällä kuljetusta kierrokselle ja takaisin, koska kyseessä on kävelykierros.
• Vaihtoehdon edut: sisältää täydellisen maistiaisen sekä lisäaikaa ostosten tekoon sydämesi kyllyydestä.
• Vaihtoehdon haitat: Kierros on saatavilla vain englanniksi ja se on pitkä, joten se ei sovi yhteen lyhyen päivän matkasuunnitelman kanssa.

Jotkut Kioton parhaista temppeleistä sijaitsevat Arashiyaman ja Saganon välissä, ja siellä on useita vaihtoehtoja ruokailuun ja ruokaelämyksiin. Tämä reitti sopii erinomaisesti kaupungin syksyisiin aktiviteetteihin, joten voit hyödyntää puiden ruskettumista ja festivaaleja.

Alueelta löydät satoja vuosia vanhoja huviloita sekä perinteisiä puutarhoja, temppeleitä, pyhäkköjä, viheralueita ja kulmia, joissa on vähän turistiliikennettä. Jokaisella pysähdyspaikalla opas kertoo historiallisia yksityiskohtia ja tarjoaa ehdotuksia japanilaisesta ruoasta. Tämän kierroksen aikana voit vierailla

• Arashiyama: jos haluat kävellä kaupungin laitamilla, tämä vuoren juurella sijaitseva alue on paras vaihtoehto. Suosittelen käymään siellä huhtikuussa, sillä se on parasta aikaa käydä Kiotossa kirsikankukkien takia. Toinen vaihtoehto on hyödyntää Kiotossa marraskuussa järjestettäviä asioita, kuten syysfestivaaleja ja ulkoilmatapahtumia.
• Okochin puutarha: Yleisölle avoin muinainen huvila, jonka ympäristössä on useita Michelin-tähdillä palkittuja ravintoloita. Retki sisältää sisäänpääsyn tiloihin.
• Bambumetsä: vilkas ja erittäin viehättävä paikka, joka tarjoaa aistielämyksen. Kokemuksen lisäämiseksi opas kertoo paikan historiasta, ja sinulla on aikaa ottaa valokuvia.
• Tenryu-ji-temppeli: Tämä on ihanteellinen paikka vierailla keväällä, sillä se tarjoaa kausikukkia. Siellä on rauhallinen tunnelma, ja lammelta voit ihailla vuorta.
• Kimono-metsä: Jos pidät eläimistä, täällä voit ruokkia ja hoitaa japanilaisia makakkeja.
• Sagano: Se on turistialue, joka tarjoaa luonnollisia ja pyhiä tiloja. Jos haluat tutustua alueeseen syvällisesti, suosittelen ottamaan turistijunan.
• Togetsukyon silta: Tällä alueella pysähdyt syömään pikaruokaa ja japanilaisia välipaloja, kuten kalakakkua. Sen jälkeen voit päättää vierailun nauttimalla näkymistä sillan huipulta.

Mielenkiintoiset yksityiskohdat

• Hinta: alkaen 105 €.
• Kesto: noin kolme tuntia.
• Kuljetusvälineet: ei sisällä kuljetusta hotellille ja takaisin, ja kierros tehdään kävellen.
• Vaihtoehdon edut: sisältää ammattitaitoisen oppaan.
• Vaihtoehdon haitat: Kävelymatka on yli 3 km, ei sovellu terveysongelmista kärsiville.

• Varaa Kiotossa vierailuun vähintään 3 päivää, jotta voit tutustua kaupunkiin ja ilmoittautua kiireettömille kierroksille.
• En suosittele retkien ajoittamista sateisille kuukausille, kuten heinäkuulle, syyskuulle ja lokakuulle, sillä niitä saatetaan siirtää ja ne voivat vaikuttaa matkasuunnitelmaasi.
• Maistelukierroksilla tarjotaan erilaisia ruokia, joten suosittelen, että lähdet mukaan vaihtelunhaluisena. Pidä aterioiden välillä tilaa, eli vältä ylensyöntiä ensimmäisen pysähdyksen aikana.
• Huomaa, että Japanissa on epäkohteliasta syödä seisaaltaan tai pyytää vaihtamaan ainesosia lautaselle. Joissakin paikoissa on tärkeää riisua kengät pois syödessä, ja syömäpuikkojen työntämistä ruokaan pidetään huonona enteenä.

Opi japania

Lisäksi joillakin ruokakierroksilla on englannin- tai espanjankielisiä oppaita, mutta on tärkeää, että osaat kommunikoida ja käyttää japanin perussanoja. Tässä on luettelo alueella yleisimmin käytetyistä sanoista ja niiden ääntämisestä:

• Hei: Konnichiwa.
• Hyvästi: Sayonara.
• Kiitos: Arigato gozaimasu.
• Hyvää huomenta: Ohayou gozaimasu.
• Ole hyvä: Onegai shimasu.
• Tarjoilija: U~eitā.
• Se on erittäin maukasta: Totemo oishii desu.
• Olen kasvissyöjä: Beyitarian desu.
• Onko se mausteinen? Karai desu ka?
• Paljonko se maksaa? Ikura desu ka?
• Aamiainen: Chō shoku.
• Lounas: Hirugohan.
• Illallinen: Bangohan.
• Olut: Biiru.
• Viini: Wain.