Lisää aiheesta: Sevillan ruokakierrokset
Selvittäessäni , mitä Sevillassa pitäisi nähdä ja tehdä, hyppelin baarista toiseen maistellen tapaksia ja sherryä. Paikallisten asiantuntijoiden, maistiaisten ja ruokailijoiden mielipiteiden avulla sain aikaan lopullisen tapas-oppaan.
Tässä postauksessa tutustut paikalliseen kulttuuriin, joka on muunnettu Sevillan kaupunginosien tunnusomaisiksi tapaksiksi. Ei enää tylsiä baareja, joissa on ylihinnoiteltua ruokaa. Tutustu Sevillan parhaisiin huippubaareihin, joissa on aitoja perinteisiä makuja, parhaat tarjoukset ja huomio, jonka avulla voit suunnitella parhaan gastronomisen reitin Sevillan ympäristössä.
Vakio maistelukierros
Tämä retki on täydellinen yhdistelmä perinteistä ruokaa, historiaa ja paikallisia tapoja. Gastronominen sherpa kertoo sinulle tapasten historiasta, jakaa suosikkitapasreseptejä ja asiantuntijavinkkejä, kun kävelet Sevillan tunnetuimpien paikkojen ja piilokujien läpi.
Giralda on keskeinen keskus, jonka ympärillä kiertueen ravintolat pyörivät. Ryhmä kulkee Sevillan kuninkaallisen kappelin ja Plaza de Santa Martan läpi, ja sitten alkaa tapas-juhla iloisessa ilmapiirissä. Myös panimot ovat osa kierrosta. Tämäntyyppinen kierros herkuttelee kävijöiden makua runsaan lounaan, eksklusiivisen manzanillan, sherryn tai oluen ja välipalojen välillä. Yksi mielenkiintoisimmista asioista ovat anekdootit, ja oppaat ottavat sinut mukaansa.
- Hinnat: Alkaen 66 €.
- Kesto: 3:30-4 tuntia.
- Edut: Hinta on halpa.
- Haitat: Tapas-annosten määrä on yleensä rajoitettu valitun kierroksen tyypin mukaan, ja ruokalista on vakiomuotoinen, eikä sitä ole mukautettu ruokavaliorajoituksiin.
- Muita kiinnostavia kohteita lähistöllä: Giralda on vain parin metrin päässä sisäänkäynniltä, ja voit kiertää Alcazarin, Sevillan katedraalin ja Giraldan täydellä kierroksella päättäessäsi kierroksen hienosti.
Perinteinen aamukierros: viiniä ja tapaksia Sevillan historiallisessa keskustassa
Lähde kulinaariselle matkalle, jolla on ainutlaatuinen historiallinen aksentti tällä maistelukierroksella. Noin neljän tunnin ajan sinua hemmotellaan tapaksilla, viineillä ja espanjalaisella tähdellä: Iberian kinkulla.
Asiantunteva opas johdattaa kävijät Barrio Alfalfan ja juutalaiskorttelin läpi, jotka kuuluvat Sevillan parhaisiin kaupunginosiin. Varhain aamulla ryhmä vaeltaa jollakin paikallisista markkinoista, kuten Mercado de la Encarnaciónilla, jossa hyvä kuppi maitokahvia lataa energiaa samalla kun opas kertoo historiallisia faktoja paikasta. Ennen kuin poistut markkinoilta, olet maistanut mestarillisen kinkunleikkaajan kypsytettyä tammenterhokinkkua.
Päivä lämpenee, ja aurinko seuraa ryhmää läpi kadun, joka on täynnä elämää, ja on aamiaisen aika. Herkullinen aamiainen odottaa sinua perinteisessä paikallisessa baarissa. Seuraavaksi pysähdymme baarissa, jossa voit syödä kuuluisaa paistettua churroa hunajan ja suklaan kera, jota pidetään Sevillan parhaana ruokalajina pyhäinviikolla. Tämä on rentouttava ja energisoiva tapa aloittaa päivä. Vaikka kukin matkanjärjestäjä tarjoaa eri baareja, ne kaikki sijaitsevat historiallisessa keskustassa.
- Hinnat: Alkaen 84 €.
- Kesto: Noin 4 tuntia.
- Edut: Iberialainen kinkku on Espanjassa helposti saatavilla oleva klassikko, mutta mestaripuuseppä ja siihen liittyvä vuosien kokemus ovat harvinaisempia, joten nauti tästä tilaisuudesta. Toisaalta, jos puhumme tuoreudesta, tämä on sinun matkasi. Käymällä markkinoilla ja ravintoloissa aikaisin voit nauttia päivän tuoreimmista elintarvikkeista.
- Haitat: Tämä on aamuinen tapas-kierros. Kierros alkaa aikaisin kiertää paikallisia markkinoita, välillä myyntiä tavernoihin ja ravintoloihin, jos etsit iltapäivän toimintaa, siirry seuraavaan kierrokseen tässä luettelossa.
- Muut lähistöllä olevat kiinnostavat kohteet: Jatkamalla historiallista aamupäivääsi sinua reunustavat vaihtoehdot, jotka vievät sinut paikallisen arkkitehtuurin juurille. Casa de Pilatos sijaitsee alueella, samoin kuin Palacio de Lebrija ja sen kuuluisat mosaiikit, arkkitehtoninen helmi.
Perinteinen iltakierros: flamencoa, tapaksia ja viiniä Sevillan historiallisessa keskustassa
Juuri kun aurinko laskee, on täydellinen hetki päästä maistamaan andalusialaista gastronomiaa ja kulttuuria "tablaosien" lämmössä. Tämäntyyppinen kierros alkaa perinteisestä bodegasta, jossa on esillä alueen tuotteita, kuten punaviiniä, sherryä tai iberialaista kinkkua.
Ryhmä maistelee valikoimaa kaikkia Espanjan suosikkisuolattuja lihoja hyvän viinilasillisen kera, joillakin kierroksilla jopa makean vermuttin kera.
Seuraavaksi asiantunteva oppaasi vie sinut tutustumaan Sevillan vanhimpiin ja perinteisimpiin baareihin. Tiesitkö, että El Rinconcillo, Bodeguita Romero ja Las Teresas ovat kapakoita, joiden avaamisesta on kulunut jo lähes 200 vuotta? Seuraavalla pysähdyspaikallasi pääset vierailemaan yhdessä näistä paikoista, joissa anekdootit ovat ruokalistalla.
Täällä asiantunteva oppaasi opettaa sinulle, kuinka leikata käsin viipaleita iberialaista kinkkua ja yhdistää ne aitoon sherryyn - sitä paikalliset juovat! Päivän päivälliseksi riittävän runsaan maistiaisen jälkeen oppaasi vie sinut nauttimaan aidosta flamencoesityksestä yhteen Sevillan kauniista 1400-luvun rakennuksista. Illan päätteeksi olet käynyt parissa viinitalossa, joissa on laaja valikoima viininmaistiaisia, 3-4 tapas-baarissa, joissa maistiaisia riittää päivän viimeiselle aterialle, ja olet nauttinut tunnin flamencoesityksestä.
- Hinnat: Alkaen 100 €.
- Kesto: 4-5 tuntia.
- Edut: Ryhmät ovat pieniä (alle 10 henkeä), mikä takaa henkilökohtaisemman kokemuksen. Myös niille matkailijoille, jotka eivät puhu espanjaa, opas auttaa heitä muun muassa flamencoesityksessä, jotta kaikki ryhmän jäsenet voivat nauttia.
- Haitat: Haluat ostaa viinejä kotiin vietäväksi, usko minua, ota reppu mukaan. Harva huomaa tätä yksityiskohtaa, mutta siitä on hyötyä.
- Muita kiinnostavia kohteita lähistöllä: Real Alcazar ja Sevillan katedraali ovat lähellä, mutta suosittelen, että täydennät kokemuksesi tutustumalla paikalliseen historiaan tekemällä kierroksen Sevillan mysteereistä ja legendoista. Tai jos haluat, voit käydä Flamenco-tanssimuseossa, joka sijaitsee vain muutaman minuutin kävelymatkan päässä osoitteessa Calle Manuel Rojas Marcos, 3, 41004.
Gourmet Tour: viiniä, tapaksia ja perinteitä Trianassa
Siirrymme Guadalquivir-joen toiselle puolelle mitä tahansa sen kolmesta reitistä, Remedios-siltaa, San Telmon siltaa tai sitä, joka on lähimpänä Sevillan aluetta, jossa juhlatunnelma valloittaa kaupungin kaikkina kellonaikoina: Trianan kaupunginosaa.
Opas vie sinut Trianan kaduille ja kertoo alueen erikoisuuksista. Gastronominen kierros on yksi niistä asioista, joita kannattaanähdä ja tehdä Trianassa. Samalla kun tutustut historiallisiin seikkoihin miellyttävällä tavalla, pysähdyt kolmessa tai neljässä suositussa baarissa, joissa paikallinen gastronomia esittelee parhaat menunsa. Usein kierrokseen sisältyy 3 tai 4 maistelujuomaa, jotka voit valita eri viinien, oluiden, sherryjen* ja jopa tinto veranon joukosta.
Mitä tulee ruokaan, tervetuloa Andalusian klassikoihin. Pinaattia kikherneiden kera, regañaa (andalusialaista erikoisleipää), kypsytettyä juustoa, pisto, pipirranaa (tuoretta tomaattisalaattia, jossa on vihreää paprikaa, kurkkua ja sipulia), pescaitos fritos -juustoa, ulkofileetä, salmorejoa ja paljon muuta. Jokainen ravintola tarjoaa kauden tuotteita perinteisellä valmistustavalla.
Kierroksen päätteeksi et voi lähteä nauttimatta jälkiruokaa. Suklaapalmeritakset ja tocino de cielo päättävät kierroksen yleensä höyryävän kahvikupposen kera. Tämä on yksi Sevillan parhaista yökierroksista, tulet näkemään!
- Hinnat: Alkaen 102 €.
- Kesto: 3-4 tuntia.
- Edut: Menu sopii kasvissyöjille ja vegaaneille lisämaksusta. Lisäksi jotkin operaattorit tarjoavat erikoistarjouksia. Joissakin tapauksissa tapas-annosten määrä kasvaa osallistujien määrän mukaan. Miten se toimii? Kukin henkilö valitsee tapas-annoksen, ja jos osallistujien määrä kasvaa, maisteltavien tapas-annosten määrä kasvaa. Mitä enemmän ystäviä, sitä parempi.
- Haitat: Ryhmät ovat yleensä suuria, jopa 15 henkilöä.
- Muita kiinnostavia kohteita lähistöllä: 20 minuutin kävelymatkan päässä on Maria Luisa -puisto, antiakvaario, Real Maestranza de Caballería de Sevilla tai Tablao Flamenco El Arenal, jossa voit nähdä yhden Sevillan flamencoesityksistä.
Sangrian maistelu panoraamanäkymällä
Tässä kokemuksessa sinut toivotetaan tervetulleeksi ravintolan katolla, josta on näkymät kaupunkiin. Kutsu on rentoutua ja tehdä olosi mukavaksi, kun kaksi ensimmäistä sangriaa valmistetaan sinulle. Nautit punaviinisangriaa ja valkoviinisangriaa tuoreiden kauden hedelmien kera maistellen samalla marinoituja oliiveja ja 2 vuotta vanhaa Manchego-juustoa.
Tällä kierroksella kokemus on vuorovaikutteinen. Maistetaan neljää viinilajia, kaksi kummassakin maistelun osassa. Kokemuksen toisessa osassa pääset käytännön toimiin ja opit tekemään oman sherry-sangrian. Muisti toimii parhaiten, mutta kun olet osa kokemusta, muistot säilyvät paremmin, ja juuri se tekee tästä maistelusta erityisen tapahtuman.
Tämä kokemus on parasta nauttia kumppanin, ystävien tai perheen seurassa, varsinkin kun voitte nauttia kaikki juomat moitteettomassa ympäristössä. Ilmoittaudu maistiaisiin mieluiten matkasi viimeisinä päivinä. Tämä kierros on nykyaikainen ehdotus, joka kuuluuSevillan parhaisiinkaupunginosiin, ja kattoterassilla varustetut ravintolat, kuten ** La Terraza del Cristina**, sisällyttävät sen palveluihinsa:
- Hinnat: Alkaen 25 €.
- Kesto: Noin 2 tuntia.
- Edut: Vuorovaikutteinen kokemus on mieleenpainuva, anekdootti, jonka otat mukaasi ja jota voit hyödyntää valmistamalla cocktailin kotona.
- Haitat: Maistiaiset sisältävät yleensä vain viiniä, Manchego-juustoa ja oliiveja, tapakset eivät sisälly hintaan tai muut ruoat maksavat lisämaksun.
- Muita kiinnostavia kohteita lähistöllä: Löydät San Jorgen linnan, Sevillan katedraalin, Princes Parkin ja paljon muuta, tämäntyyppisen retken sijainti on etuoikeutettu. Voit täydentää toimintaa kiertoajelulla Sevillan parhaisiin monumentteihin.
Tapasretkien vertailu kohteessa Sevilla
- Vakio maistelukierros
- Alkaen 66 €.
- Aikataulu: aamu
- Sisältää lounaan ja pari tapaksia
- Ei sisällä viiniä
- Flamenco-esitys ei sisälly
- Perinteinen aamukierros: viiniä, tapaksia historiallisessa korttelissa
- Alkaen 84 €.
- Aikataulu: aamu
- Sisältää lounaan, jälkiruoat ja enintään 4 tapasta.
- Sisältää viininmaistajaiset
- Flamenco-esitys ei sisälly
- Perinteinen iltakierros: flamencoa, tapaksia ja viiniä vanhassa kaupungissa.
- Alkaen 100 €.
- Aikataulu: iltapäivä
- Sisältää illallisen ja enintään 4 tapaksia
- Sisältää viininmaistajaiset
- 1 tunnin flamenco-esitys
- Gourmet Tour: viiniä, tapaksia ja perinteitä Trianassa
- Alkaen 102 €.
- Aikataulu: iltapäivä
- Sisältää yli 6 tapaksia
- Sisältää 4-5 viinilajiketta
- 1 tunnin flamenco-esitys
Millaisia ruokia ja juomia Sevillan tapas-kierroksiin sisältyy?
Juomat
Viinit, oluet ja lisää viiniä. Sevillassa ilmasto on yleensä leuto, joten kylmää olutta arvostetaan, ja vielä enemmän, jos oluen laatu on hyvä, kuten kaupungissa on, mutta paikallinen viini on kuuluisa. Suosituimmissa tavernoissa ja viinitaloissa on talon erikoisuus, punaviini, sherry, manzanilla, valkoviini tai jopa vermuttia. Viinipohjaiset cocktailit, kuten tinto de verano, ovat yleisiä.
Ruoka
Hyvä maistelu alkaa espanjalaisilla suolatuilla lihoilla ja juustoilla. Suolajuustot, sobrasada, chorizo, mustamakkara ja butifarra-makkara ovat kaikki esillä, ja kaikki päättyvät talon tähteen: iberialaiseen kinkkuun.
Jatkamme keitoilla, kermoilla ja salaateilla, kuten andalusialaisella gazpacholla, salmorejolla, ratatouillella ja pipirranalla. Lopuksi on vielä kunkin ravintolan erikoisuudet ja kausittaiset erikoisuudet. Etanoista katkarapuihin tai "pescaitos fritos" (paistetut kalat) ovat aivan erinomaista herkkua, ja siksi gastronominen kiertoajelu on yksi niistä asioista, jotka sinun onnähtävä ja tehtävä Sevillassa.
Mitä etuja on opastetulla tapas-kierroksella Sevillassa?
- Vältä ikäviä yllätyksiä. Sevillassa ja yleensä Espanjassa tapas-baarit ovat yleisiä, mutta perinteiset tapas-baarit, jotka erottuvat edukseen, ovat vain asiantuntijan tiedossa. On helppo eksyä keskinkertaisten tai jopa huonolaatuisten baarien joukkoon. Gastronominen opas on asiantuntija, joka ei tuota pettymystä valinnoissaan, ja hän auttaa sinualiikkumaan Sevillassa.
- Kieli. Vaikka Sevilla on yksi Espanjan suosituimmista turistikohteista erityisesti kesäkuukausina, Andalusian kaupungissa on paljon tekemistä ja nähtävää, mutta useimmissa kaupungeissa ei puhuta englantia tai muita vieraita kieliä. Kaksikielinen opas auttaa sinua, selvittää epäilyksiäsi ja yhdistää sinut Andalusiaan.
- Kulttuurin ja perinteiden tuntemus. Andalusialainen kulttuuri on legendaarinen, ja sen ruoat tarjoavat aistielämyksen, jonka opas lisää kulttuuritaustaan. Andalusialainen opas korostaa jokaisen ruokalajin kulttuurin ja gastronomian arvoa ja kertoo perinteistä ja historiallisesta perinnöstä kaupunkikierroksellaan.